Best Sale Épices du Monde Fleur de sel de l’île de Ré

DESCRIPTIF

La fleur de sel se forme pendant l’été lorsque le soleil chauffe l’eau salée des marais salants.
L’évaporation de l’eau laisse apparaitre cette fleur de sel qui se récolte manuellement et quotidiennement, on dit d’ailleurs qu’elle se cueille.

Une fois cueillie, elle est égouttée et séchée pendant environ 1 an.

Les marais de l’île de Ré datent du 12ème siècle, ils ont été initiés par les religieux de St Michel.

La fleur de sel de l’île de Ré a une teinte légèrement rosée et un léger parfum de violette.
Elle apporte une saveur particulière aux mets crus ou cuits.