New Épices du Monde Graines à roussir

Description du mélange de graines à roussir :

Les graines à roussir commercialisées par Epices du Monde se composent de :
Cumin, Fenugrec et Moutarde jaune

Utilisées principalement dans la cuisine antillaise pour la préparation des colombos et cabris, les graines à roussir s’emploient plus généralement pour toute cuisson où l’on fait « roussir » la viande.
Il faut respecter le principe suivant : faire revenir quelques secondes les graines dans une poêle sans matière grasse puis ajouter votre viande et les autres ingrédients.
Idéal également pour faire mariner viandes et poissons.