New Épices du Monde Sel noir Kala Namak

Description du Sel Noir Kala Namak

Le Sel Noir Kala Namak, également connu sous le nom de « sel noir indien », est un sel minéral qui tire son origine des régions volcaniques de l’Inde et du Pakistan. Contrairement à son nom, ce sel n’est pas noir, mais plutôt de couleur rose à brunâtre lorsqu’il est moulu en poudre fine. Ce sel a une saveur unique, caractérisée par son arôme sulfureux et ses notes d’œuf cuit. Le Sel Noir Kala Namak est traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne, en particulier dans les plats végétariens, les chutneys, les currys et les collations. Il est également apprécié dans les cuisines végétaliennes pour sa capacité à ajouter une saveur d’œuf aux plats sans utiliser d’œufs réels.

Recette : Tofu Brouillé au Sel Noir Kala Namak

Ingrédients :