Shop Épices du Monde Poivre rouge de Phu Quoc

Description du Poivre Rouge de Phu Quoc 

Le Poivre Rouge de Phu Quoc est une épice d’exception originaire de l’île de Phu Quoc, au Vietnam. Il est obtenu à partir des baies du poivrier (Piper nigrum) récoltées à maturité et séchées, ce qui donne leur couleur rouge caractéristique. Ce poivre se démarque par sa saveur complexe, à la fois douce, fruitée et légèrement épicée, ainsi que par son arôme envoûtant. Le Poivre Rouge de Phu Quoc est considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde en raison de sa qualité exceptionnelle. Il est prisé par les chefs et les amateurs de cuisine pour sa capacité à rehausser une variété de plats, des fruits de mer aux plats de viande et aux légumes.

Recette : Crevettes au Poivre Rouge de Phu Quoc

Ingrédients :

• 500 g de crevettes, décortiquées et déveinées

• 1 cuillère à café de Poivre Rouge de Phu Quoc fraîchement moulu

• Sel au goût

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 1 piment rouge, haché finement (facultatif)

• Jus de 1 citron vert

• Coriandre fraîche hachée pour garnir

Préparation :

1. Assaisonnez les crevettes avec le Poivre Rouge de Phu Quoc fraîchement moulu et une pincée de sel.

2. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le piment rouge (si vous aimez le piquant) et faites-les revenir pendant environ 1 minute.

3. Ajoutez les crevettes assaisonnées à la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.

4. Versez le jus de citron vert sur les crevettes dans la poêle et remuez pour bien enrober.

5. Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.

Chiffres sur le produit 

• Le Poivre Rouge de Phu Quoc est originaire de l’île de Phu Quoc, au Vietnam.

• Il est caractérisé par sa couleur rouge profonde, sa saveur douce et fruitée, ainsi que son arôme envoûtant.

• Le Poivre Rouge de Phu Quoc est considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde en raison de sa qualité exceptionnelle.

• Il est prisé par les chefs du monde entier pour sa capacité à rehausser une variété de plats.

Histoire du Poivre Rouge de Phu Quoc

 Le Poivre Rouge de Phu Quoc est le résultat d’une longue tradition de culture et de récolte du poivre sur l’île de Phu Quoc, connue pour ses conditions idéales pour la culture du poivre. Les méthodes de récolte et de séchage traditionnelles confèrent à ce poivre une qualité exceptionnelle. Son histoire reflète l’importance du poivre dans la cuisine asiatique et son rôle dans la renommée gastronomique de Phu Quoc.